Os presentamos a nuestra Embajadora del 𝗔𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗮 𝗩𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 del mes de julio: Lourdes Blanco Páez, Responsable de administración de la Olivarera Sor Ángela de la Cruz de Estepa, entidad amparada por la D.O.P. Estepa.
Cuando llegó a la cooperativa, hace más de veinte años, lo hizo con la incertidumbre propia de quien inicia una nueva etapa profesional en un sector que hasta entonces le resultaba desconocido. “Recuerdo aquellos comienzos con mucha ilusión y también con muchos nervios”, rememora. Había dejado atrás otro empleo y no sabía cuánto tiempo permanecería allí. “Entré pensando si sería algo temporal y, sin darme cuenta, se convirtió en toda una vida profesional y en una parte muy importante de mi vida”. Hoy, al mirar atrás, asegura sentirse “profundamente agradecida” por haber crecido junto a la cooperativa, participando de su evolución y aprendiendo cada día. “Para mí es mucho más que un trabajo”.
Durante este tiempo ha sido testigo de una transformación profunda en la forma de trabajar y de gestionar una cooperativa. Lourdes recuerda unos comienzos marcados por procesos mucho más manuales y una organización muy distinta a la actual. “El cambio ha sido enorme”, afirma. La incorporación de nuevas tecnologías, el crecimiento de las instalaciones y la mejora de los servicios han permitido ofrecer una atención más ágil, cercana y eficaz. Sin embargo, destaca que hay algo que nunca ha cambiado: la vocación de servicio hacia los agricultores. Como suele recordar uno de sus compañeros, “los socios son la razón de ser de nuestro trabajo”, una filosofía que sigue guiando el día a día de la cooperativa.
Su incorporación también supuso un pequeño hito dentro de la entidad. Lourdes fue la primera mujer en formar parte del equipo de administración de la cooperativa, entonces integrado exclusivamente por hombres. Con satisfacción, ha visto cómo esa realidad ha cambiado con el paso de los años gracias a la incorporación de nuevas compañeras en distintos departamentos. “Hoy se valora cada vez más la capacidad y el trabajo de las personas, independientemente de si son hombres o mujeres”, señala. A las jóvenes que contemplan su futuro profesional en el sector les lanza un mensaje claro: “Que se formen, que confíen en sus posibilidades y que no duden en apostar por un sector con mucho presente y mucho futuro”.
Después de tantos años vinculada al mundo del aceite de oliva, Lourdes reconoce que su manera de entender el Aceite de Oliva Virgen Extra también ha evolucionado. La cercanía al trabajo de agricultores, técnicos y almazaras le ha permitido descubrir todo el esfuerzo que se esconde detrás de cada botella. “He aprendido que detrás de cada gota hay mucho trabajo, dedicación y cuidado, desde el campo hasta la almazara”, explica. En su hogar nunca falta el AOVE y siempre que tiene ocasión recomienda su consumo y comparte con quienes la rodean los beneficios y la calidad de un producto que considera parte inseparable de nuestra cultura e identidad.
Lourdes conoce bien todo el esfuerzo que se esconde detrás de cada botella de Aceite de Oliva Virgen Extra producida en este territorio y con el sello de la Denominación de Origen Estepa. Por eso considera fundamental que el consumidor sea consciente del complejo trabajo que implica obtener un producto de máxima calidad. “Hay muchas personas implicadas para conseguir un aceite excelente, cuidando cada detalle del proceso. Cuando conoces todo lo que hay detrás, aprendes a valorarlo mucho más”, asegura.
Si tuviera que definir en una sola palabra lo que significa para ella el Aceite de Oliva Virgen Extra, Lourdes elige tradición, porque representa la historia, las familias y la forma de vivir de esta tierra. Aunque enseguida añade una segunda: compromiso. “El compromiso de los agricultores, de los socios y de todas las personas que trabajamos cada día para ofrecer un AOVE de la máxima calidad y mantener vivo un legado que pasa de generación en generación”.
Porque en la Denominación de Origen Estepa no solo nacen aceites extraordinarios; también hay personas extraordinarias que, con su dedicación y trabajo diario, hacen posible esa excelencia.
