Recetas

Ñoquis cremosos con salsa de calabacín

Si buscas una receta de ñoquis caseros con salsa cremosa que sea rápida, reconfortante y llena de sabor, esta propuesta es ideal para tus almuerzos o cenas diarias. La combinación de la panceta crujiente con la suavidad del calabacín y el toque aromático de las finas hierbas crea un plato de pasta irresistible que gusta a toda la familia.

El secreto para lograr una salsa fácil de calabacín para pasta con un acabado verdaderamente gourmet reside en la calidad de los ingredientes base. Utilizar un sofrito inicial con Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa aporta ese aroma fresco, frutado y de máxima calidad certificada que marca la diferencia en la cocina mediterránea.

  1. Pocha la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Añade el calabacín cortado en trozos pequeños. Saltéalo bien, baja el fuego, echa un poco de agua en el fondo y deja cocinar con la tapa puesta durante 10 o 15 minutos.
  3. Cuando el calabacín esté bien tiernos, tritúralo junto con el queso a las finas hierbas, el parmesano, la albahaca y la nata.
  4. Por otro lado, dora el bacon en una sartén y reserva una parte para el final.
  5. Vierte la crema de calabacín en la sartén con el resto del bacon, añade el caldo de verduras y mezcla bien.
  6. Agrega los ñoquis crudos y déjalos cocinar en la salsa con la sartén tapada durante 5 a 7 minutos.
  7. Una vez cocinados los ñoquis, sirve con un poco más de parmesano y el bacon reservado por encima.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Puntuación media 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Ingredientes

  • Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Estepa
  • 350 g de panceta en dados
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín grande
  • 15 cl de nata para cocinar (crema de leche)
  • 20 cl de caldo de verduras
  • 1 tarrina de queso para untar a las finas hierbas
  • Un buen puñado de queso parmesano rallado
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • (Y, por supuesto, tus ñoquis favoritos)

Aceite recomendado

Biblioteca

Descarga gratis los mejores libros del recetas con AOVE

Descarga gratis Cocina con AOVE

y dale un toque único a tu cocina.

He leído y acepto los términos y condiciones   No deseo suscribirme a la newsletter