Gran éxito de participación en el Taller «Cata del Aceite + fresco» de la D.O.P. Estepa
La Denominación de Origen Estepa ha clausurado con gran éxito de participación la celebración del I Taller “Cata del Aceite + Fresco”, al que han asistido más de cien personas en varias sesiones horarias durante los dos primeros fines de semana de diciembre.
Los asistentes han catado hasta cuatro variedades distintas de AOVE.
El taller, que se ha desarrollado en el Salón de Actos de Oleoestepa, ha sido impartido por nuestro Secretario General, Moisés Caballero, quien ha detallado cómo es el proceso de cata del aceite de oliva virgen extra en nuestro territorio y cómo aprender a identificar uno de máxima calidad.
Los participantes, que han venido de distintas localizaciones geográficas, se han introducido en el mundo de la cata usando su propio olfato y gusto para determinar las notas y los matices predominantes en cada variedad de AOVE.
Pero no sólo han catado hasta 4 variedades distintas de una de nuestras marcas amparadas, Oleoestepa, sino que también han aprendido la importancia de molturar pronto la aceituna para que no pierda propiedades o las exigencias que hay detrás de un aceite de oliva certificado como virgen extra.
Por último, Moisés Caballero ha incidido en la importancia de elegir siempre en el momento de la compra un aceite de oliva que sea virgen extra si queremos apostar por la salud, ya que es el que posee la mayor cantidad de antioxidantes para nuestro cuerpo, en este caso polifenoles y tocoferoles.
