El sector del olivar se encuentra en un momento crucial de transformación, y la Denominación de Origen Protegida Estepa sigue a la vanguardia de este cambio. El pasado martes 10 de marzo, nuestro Secretario General, Moisés Caballero, participó de forma destacada en las jornadas IFAPA Conecta 2026, un evento de referencia para la innovación y la transferencia de conocimiento en el sector agroalimentario andaluz.
Bajo el marco de la primera sesión denominada «Olivar y Aceite», Moisés Caballero formó parte de la mesa redonda «Sostenibilidad del olivar en sus diferentes tipologías», un espacio donde se analizaron los retos actuales de un cultivo que es el motor económico y social de nuestra tierra.
Un foro de expertos para el futuro del aceite
La mesa, moderada por Lorenzo León Moreno (Investigador del Centro IFAPA Camino de Purchil), contó con una terna de ponentes de primer nivel que ofrecieron una visión integral del sector:
Moisés Caballero Páez: Secretario General del Consejo Regulador DOP Estepa.
Francisco Coca Burgos: Director de Proyectos de TODOLIVO.
Cristóbal Gallego Martínez: Presidente de JAENCOOP.
Nuria Yáñez González: Directora Técnica de Almazaras de la Subbética.
Claves de la participación de la DOP Estepa
Moisés Caballero aprovechó el marco de este encuentro para subrayar que la competitividad del sector no depende solo del esfuerzo en el campo, sino de la capacidad de transformar el conocimiento científico en herramientas reales para el olivarero. En este sentido, destacó el papel del instituto como un aliado estratégico:
«Las jornadas IFAPA Conecta representan un puente indispensable entre la investigación de vanguardia y la realidad de nuestras cooperativas. El papel de IFAPA en nuestro sector es fundamental, ya que nos proporciona la base técnica y la transferencia de conocimiento necesarias para afrontar retos como el cambio climático y la eficiencia hídrica. Sin este respaldo científico, sería imposible mantener el liderazgo mundial en calidad y sostenibilidad que hoy define a la DOP Estepa».
IFAPA Conecta: El puente entre ciencia y campo
Las jornadas IFAPA Conecta 2026 tienen como objetivo principal profesionalizar y capacitar al sector agrario andaluz. La presencia de la DOP Estepa en estos foros refuerza nuestro papel como referentes en la gestión de la calidad y la innovación aplicada, permitiendo que los avances científicos en olivicultura lleguen de manera directa a nuestras cooperativas y agricultores asociados.
La jornada también abordó temas críticos como la innovación tecnológica en la almazara del futuro, la valorización del aceite y la importancia del Banco Mundial de Germoplasma del Olivo para preservar la diversidad vegetal.
