Este mes, la Denominación de Origen Estepa tiene el privilegio de rendir homenaje a Miguela González como embajadora del Aceite de Oliva Virgen Extra, una figura clave en la historia técnica y humana de Oleoestepa. Con una trayectoria profesional de 36 años, Miguela ha sido mucho más que una analista en laboratorio: ha sido una auténtica artesana de la calidad, una pionera en innovación y una mentora incansable para nuevas generaciones.
Desde sus inicios en 1989, en un pequeño laboratorio que con los años se transformaría en un referente nacional, Miguela ha sido testigo —y protagonista— de una evolución tecnológica imparable. Bajo su liderazgo, el laboratorio logró importantes hitos como la acreditación de análisis bajo la norma UNE-EN-ISO-17025 y la incorporación de métodos de última generación. Pero su mayor orgullo ha sido consolidar uno de los paneles de cata más reconocidos del país, logrando que la ciencia y el olfato se conviertan en herramientas de excelencia.
Miguela destaca la dificultad de seleccionar y entrenar catadores, y la gran satisfacción de verlos replicar con éxito lo aprendido. Para ella, una buena cata es una experiencia sensorial completa, donde el aroma y el gusto confirman la presencia de atributos positivos como el frutado, el amargo y el picante. “Un aceite extraordinario cuenta con un trabajo bien hecho desde el olivar hasta la botella”, afirma con convicción.
Más allá de los logros técnicos, Miguela ha sido una mentora generosa, promoviendo valores como la responsabilidad, la integridad y la solidaridad entre sus compañeras y sucesoras. Su labor ha contribuido al avance del papel de la mujer en todos los ámbitos del sector: desde la recolección y la gestión de fincas, hasta la dirección de laboratorios, almazaras y departamentos comerciales. Su testimonio es reflejo de una transformación en la que el liderazgo femenino cobra fuerza y visibilidad.
Para Miguela, trabajar en Oleoestepa ha sido una oportunidad de alinear la calidad con la sostenibilidad, apostando por la innovación sin perder de vista el respeto al medio ambiente y al territorio. Su mensaje para quienes continúan su camino es claro: “Seguid apostando por la calidad, la innovación y la sostenibilidad en un producto tan nuestro como es el aceite de oliva virgen extra, que es identidad, salud y cultura”.
Desde la D.O.P. Estepa, nos sentimos profundamente orgullosos de contar con personas como Miguela González, que han dedicado su vida a elevar la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra con una entrega ejemplar. Porque aquí no solo producimos aceites extraordinarios, también tenemos la suerte de contar con personas extraordinarias que, como Miguela, han hecho del conocimiento, la pasión y el compromiso sus herramientas para transformar nuestro producto en un auténtico referente mundial.
