El Oleoturismo viene para quedarse: visión desde la D.O.P. Estepa
En el mundo de hoy día, en el que imperan la prisa y la inmediatez, y en el que nuestras relaciones con los demás y con el entorno que nos rodea se hacen de forma cada vez más virtual y menos directa, va cobrando cada vez más importancia una forma innovadora de dar a conocer las bondades de los territorios olivareros: el Oleoturismo, una actividad en la que el pasado y el presente se dan la mano para mostrar a los visitantes lo mejor de nosotros, de nuestra cultura del aceite de oliva virgen extra, de nuestro sector productivo, de nuestros agricultores y, por supuesto, de nuestro potencial de cara al futuro.
Un potencial que se podría asemejar al que ya está implantado desde hace tiempo en lugares de referencia en este mundo de las denominaciones de origen como “la Ribera del Duero”, donde el crecimiento del producto in situ está consiguiendo cifras muy importantes para las bodegas. Venta de sus nobles vinos a turistas que visitan la zona y viven esa experiencia enoturística. Estamos, pues, ante una realidad con potencialidades paralelas y buenas perspectivas: una nueva forma de vender Aceite de Oliva Virgen Extra.
Turismo industrial, rural, gastronómico y cultural aunados para mostrar a los amantes del aceite de oliva virgen extra en particular y al turista en general cómo se recolecta la aceituna o cómo se produce el aceite con visitas in situ, a través de nuestros olivos, o en nuestras almazaras, en contacto directo con la realidad de nuestro día a día.
Y si ya de por sí estas experiencias sensoriales de bienestar y de contacto con la naturaleza son atractivas para el visitante, no lo es menos para el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa, por lo que puede suponer de riqueza para la zona, abriendo así un abanico de posibilidades económicas que no debemos desaprovechar.
Llegados a este punto de nuestra reflexión, podemos preguntarnos por qué merece la pena conocer el territorio de la Denominación de Origen Estepa y qué podemos aportar al visitante para considerar el Oleoturismo como turismo del futuro.
Partimos de datos reales, y es que Andalucía es la comunidad que lidera en España la producción de aceite de oliva. ¿Por qué no aprovechar, por tanto, esta oportunidad que se nos presenta? El ciudadano de hoy día, especialmente el que vive en grandes urbes, está ávido de vivir experiencias que le acerquen a la tierra, a la naturaleza, a nuestros orígenes; experiencias genuinas, novedosas y de calidad, y nosotros podemos ofrecérselas.
Imagina comenzar tu día paseando por un tranquilo y bonito olivar para ver en primera persona cómo se realiza hoy en día la recolección. En el lugar aprendes los diferentes tipos de aceituna existentes y qué tipo de aceite se extrae de cada una de ellas. Pasado esto visitamos una almazara para conocer de primera mano el proceso de elaboración de nuestro oro líquido, algo que muchísimas personas no han visto nunca ni sospechan cómo se realiza.
El visitante conoce así cómo se ha elaborado de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente nuestro preciado AOVE, pero también cómo el olivar se adapta a los nuevos tiempos con la aplicación de últimas tecnologías que no hacen más que redundar en la mejora de la calidad de nuestro zumo de aceitunas y en una mayor sostenibilidad de las explotaciones agrícolas.
Y teniendo en cuenta, además, que el aceite de oliva virgen extra es un producto gastronómico clave en nuestra alimentación, muy versátil y de reconocidos beneficios para la salud, base de la dieta mediterránea y con propiedades altamente reconocidas, es un buen broche final, tal y como ya hacemos, ofrecer al turista una cata de aceite, ¡todo un deleite para sus sentidos! Si, a todo esto, añadimos degustaciones de recetas tradicionales de la zona, en las que nuestros productos y nuestros aceites se complementen en perfecto maridaje, habremos obtenido la combinación perfecta para que la experiencia vivida sea única y deje en nuestros visitantes un magnífico recuerdo.
No obstante, no podemos obviar que, para que el Oleoturismo se asiente en nuestro territorio como motor de desarrollo, debe contar con la implicación de todos los agentes, esto es agricultores/productores, administraciones públicas, empresas y sociedad en general.
Y es que el impulso de esta oferta turística no solo da pie a la creación de puestos de trabajo de diversa índole, sino a un conocimiento de la artesanía local, del patrimonio histórico y cultural de nuestros pueblos, del medioambiente circundante… Lo que beneficiará no sólo a nuestros productores sino a los hosteleros, industriales, artesanos y servicios turísticos de la comarca de la Denominación de Origen Estepa y sus 14 pueblos amparados, todos ellos dignos de conocer y visitar.
Podemos decir, pues, a la luz del potencial que este tipo de turismo nos ofrece, que el Oleoturismo ha llegado para quedarse y que en nuestra mano está el poder alcanzar las optimistas previsiones que manejamos para un futuro que puede y debe comenzar hoy.
Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Origen Estepa
