La Denominación de Origen Estepa ha celebrado con éxito la una nueva edición de su Cátedra de Olivicultura, una cita ya consolidada que ha vuelto a reunir a profesionales, agricultores y personas interesadas en el mundo del AOVE, con dos jornadas de gran interés centradas en el futuro del olivar y el papel del Aceite de Oliva Virgen Extra en la salud.
Esta edición ha contado con dos conferencias especializadas, que han puesto de manifiesto el firme compromiso de la D.O.P. Estepa con la formación, la divulgación científica de calidad y la innovación en el sector oleícola.
La primera jornada, celebrada el 7 de mayo en Olivarera Pontanense S.C.A. (Puente Genil), llevó por título “Innovación Todolivo: para una olivicultura de secano y riego de alta rentabilidad y sostenibilidad”. Los expertos Alfonso Gómez y Antonio Cañero ofrecieron una visión completa de los retos y oportunidades que plantea la olivicultura moderna, abordando aspectos como nuevos marcos de plantación, costes, sostenibilidad y la presentación de variedades de olivo desarrolladas en el marco del programa de mejora genética de Todolivo.
La segunda jornada, celebrada el 8 de mayo en Oleoestepa S.C.A. (Estepa), tuvo como protagonista a la salud. La doctora, endocrina y divulgadora Paloma Gil, conocida por su participación en el programa La Báscula de Canal Sur TV, impartió la conferencia “Dime lo que compras y te diré cómo comes. El papel del AOVE en una alimentación saludable”. Una charla amena y muy bien recibida, en la que se abordó cómo tomar decisiones alimentarias más conscientes, y se puso en valor el papel del Aceite de Oliva Virgen Extra como un ingrediente esencial para una dieta equilibrada. Además, el público, que se mostró muy interesado por el tema de la ponencia, lanzó a la doctora multitud de preguntas y dudas, que fueron respondidas con fundamento.
Desde la Denominación de Origen Estepa queremos agradecer la amplia participación y el interés generado en ambas sesiones, que nos animan a seguir trabajando por un sector más informado, más sostenible y más saludable. La Cátedra de la D.O.P. Estepa sigue siendo un pilar de labor divulgativa, acercando el conocimiento al territorio y reforzando el valor del AOVE como símbolo de salud, tradición e innovación.
Moisés Caballero, secretario general de la Denominación de Origen Estepa, ha destacado que “desde la D.O.P. Estepa trabajamos cada año con enorme dedicación para que esta Cátedra aborde temas de verdadero interés y utilidad, tanto para el agricultor como para el consumidor”.
“Nos esforzamos por acercar el conocimiento al territorio, facilitar herramientas para el presente y futuro del olivar, y divulgar la importancia del Aceite de Oliva Virgen Extra en todos sus ámbitos, desde el campo hasta la salud. Porque solo con formación y compromiso lograremos seguir avanzando hacia un modelo más sostenible, rentable y saludable para todos”, ha añadido.
