La Denominación de Origen Protegida Estepa ha celebrado dos talleres culinarios en la comarca, con el objetivo de enseñar nuevas formas de incorporar el aceite de oliva virgen extra certificado a una alimentación saludable y cotidiana.
Ambas sesiones, dirigidas a socios y vecinos de cooperativas asociadas, combinaron la cocina en directo con la divulgación de hábitos de vida equilibrados, utilizando siempre como hilo conductor el virgen extra con D.O.P. Estepa, reconocido por su calidad, sabor y propiedades nutricionales.
El primer taller tuvo lugar en Ntra. Sra. de la Fuensanta S.C.A. (Corcoya) y estuvo centrado en ensaladas frías con AOVE. Los asistentes presenciaron muy atentos la elaboración de tres recetas completas: patatas aliñadas, ensalada de mango y langostinos, y una sabrosa ensalada de garbanzos, donde el aceite en crudo fue protagonista, realzando sabores y texturas.
Por su parte, en Puricón S.C.A. (Aguadulce) se celebró un segundo encuentro dedicado a los desayunos saludables, con propuestas tan variadas como una tosta de aguacate y salmón, un smoothie de frutos rojos con virgen extra, y un bizcocho de zanahoria, demostrando que el AOVE también puede formar parte de recetas dulces y matinales.
“Promover la alimentación saludable desde el conocimiento es clave. Estos talleres permiten acercar la excelencia del virgen extra con D.O.P. Estepa a la vida diaria de nuestras familias, y mostrarles cómo pueden jugar con distintas variedades para crear platos ricos e interesantes”, ha señalado Moisés Caballero, secretario general de la Denominación de Origen Estepa.
Además, Caballero ha subrayado que “nuestro AOVE no es solo un producto con calidad certificada; es el resultado del esfuerzo de más de 4.500 familias olivareras comprometidas con la sostenibilidad, la trazabilidad y el respeto al medio ambiente. Enseñar a utilizarlo es también enseñar a valorar todo lo que representa”.
Con esta iniciativa, la D.O.P. Estepa reafirma su compromiso con la formación gastronómica, la salud y el territorio, posicionando al aceite de oliva virgen extra como un ingrediente educativo, tan esencial en la cocina como en la cultura.
