La Denominación de Origen Estepa analizará en su I Cátedra del AOVE dos de los pilares fundamentales para el futuro de la actividad agrícola: las claves para optimizar la cosecha y sacar el máximo rendimiento de la aceituna, y por otro lado, las últimas novedades para la capitalización del secuestro de carbono en el olivar.
El evento, pensado para el agricultor, tendrá lugar el jueves 7 de mayo a las 18:30 horas en la Olivarera Pontanense S.C.A. de Puente Genil, y centrará su programa en el análisis exhaustivo de la rentabilidad del cultivo desde dos vertientes complementarias: la eficiencia productiva y la sostenibilidad económica.
Por un lado, la ponencia “Optimización de la Cosecha: Claves para entender y potenciar el rendimiento graso”, a cargo de Juan Jesús Domínguez, profundizará en los factores técnicos y biológicos que permiten maximizar la acumulación de aceite, asegurando que el esfuerzo en el campo se traduzca en el mayor valor posible en la almazara.
Por otro lado, la conferencia “Las Claves Actuales en el Olivar: El valor estratégico del secuestro de carbono”, impartida por Francisco López Alarcón, examinará el potencial del olivar como activo medioambiental. La sesión desgranará cómo la captura de CO2 no solo responde a las nuevas exigencias climáticas, sino que se posiciona como una oportunidad estratégica para capitalizar la sostenibilidad de las explotaciones.
Moisés Caballero, secretario general de la Denominación de Origen Estepa, ha subrayado la importancia de la asistencia a este tipo de foros: «Queremos invitar a todos los agricultores a participar en esta jornada, diseñada específicamente para aportar soluciones reales a los retos que afrontamos hoy en el campo. El conocimiento es, ahora más que nunca, la herramienta más rentable de la que disponemos para maximizar el valor de nuestra cosecha y posicionar nuestras explotaciones a la vanguardia de la sostenibilidad y la eficiencia».
La asistencia a la jornada es de entrada libre y gratuita hasta completar el aforo, facilitando así el acceso de todos los profesionales interesados a esta formación. Con la organización de este encuentro, la D.O.P. Estepa reafirma su posición como entidad pionera y referente en la vanguardia del olivar, manteniendo su compromiso histórico con la innovación constante y la transferencia de conocimiento como motores de excelencia para el sector oleícola.
