La Denominación de Origen Estepa ha celebrado con gran éxito la cata maridaje “AOVE y mar”, una experiencia gastronómica que conquistó a los asistentes con los aceites de oliva vírgenes extra más frescos, y sabores del mar de la I.G.P. Caballa y Melva de Andalucía y la I.G.P. Mojama de Isla Cristina y Mojama de Barbate.
La cita, que ha tenido lugar en el Salón de actos de Oleoestepa S.C.A., permitió a los asistentes degustar distintas variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Estepa, maridadas con caballa, melva y mojama con calidad certificada. Un diálogo entre tierra y mar en el que se demostró cómo los matices verdes, frescos y complejos de los aceites realzan la intensidad y elegancia de estos productos marinos.
La sesión estuvo dirigida por Moisés Caballero, secretario de la Denominación de Origen Estepa, y Manuel Becerra, secretario de las Indicaciones Geográficas Protegidas participantes, quienes guiaron al público a lo largo de un recorrido sensorial detallado. Moisés Caballero explicó las características organolépticas de cada aceite, sus aromas y sabores, mientras que Manuel Becerra educó a los asistentes en reconocer un producto del mar de calidad.
El secretario de la D.O.P. Estepa ha destacado la “excelente acogida del evento, que confirma el creciente interés del público por experiencias gastronómicas divulgativas, que combinan conocimiento, producto de calidad y disfrute”.
Asimismo, la cata “AOVE y mar” ha servido para reforzar el valor del Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa como un ingrediente esencial en la cocina actual, capaz de sorprender más allá de los usos tradicionales.
Con iniciativas como esta, la D.O.P. Estepa continúa apostando por la difusión de la cultura del AOVE, fomentando el conocimiento del producto y demostrando que el aceite de oliva virgen extra no solo se consume, sino que se vive y se disfruta en cada maridaje.
