Consejos para cocinar con aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los pilares de la cocina mediterránea, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades saludables y su comportamiento excelente a altas temperaturas. Sin embargo, para aprovecharlo al máximo en la cocina, es importante cuidar su uso y conservación. Desde la Denominación de Origen […]
Cinco recetas rápidas para la vuelta a la rutina
Septiembre marca un nuevo comienzo. Es el mes de la vuelta al trabajo, al colegio y a la rutina diaria. Después del verano, nuestro cuerpo y mente agradecen volver a una alimentación equilibrada, sin renunciar al sabor. Por eso, desde la Denominación de Origen Estepa, te proponemos cinco recetas saludables, reconfortantes y sabrosas, todas elaboradas […]
Postres con AOVE: realza el sabor de tus recetas dulces
Cuando pensamos en aceite de oliva virgen extra, lo primero que nos viene a la mente suelen ser platos salados: ensaladas, guisos, verduras… Pero el AOVE también tiene un papel protagonista en la repostería tradicional y moderna, aportando sabor, textura y propiedades saludables a todo tipo de postres. Desde la Denominación de Origen Estepa, te […]
Recetas de verano saludables con AOVE con DOP Estepa
¿Buscas ideas para comer bien este verano sin complicarte en la cocina? Desde la Denominación de Origen Estepa te proponemos cinco recetas fáciles, sabrosas y equilibradas que puedes preparar en casa con un ingrediente común: el aceite de oliva virgen extra (AOVE), una grasa saludable que realza el sabor de los alimentos y cuida de […]
El valor nutricional del aceite de oliva
El valor nutricional del aceite de oliva El aceite de oliva virgen extra es conocido como una de las grasas más saludables que existen. Al ser un zumo natural de la aceituna, estamos hablando de un alimento totalmente natural, al que no se le adhieren otras sustancias para modificarlo, es decir, que el etiquetado como […]
El desayuno la comida más importante ¿mito o realidad?
¿Cuántas veces has escuchado que el desayuno es la comida más importante de día? Estamos seguros de que has escuchado muchísimas veces esta pregunta y, es que, durante décadas, nos han repetido que desayunar es lo más importante para empezar bien el día. En el post de hoy queremos saber cuánto hay de verdad en […]
La importancia de la extracción en frío en el aceite de oliva virgen extra
¿Qué es un aceite de oliva virgen extra elaborado en frío? Desde la Denominación de Origen Estepa siempre queremos responder a las dudas de los consumidores respecto al aceite de oliva virgen extra, y una de ellas es qué significa un aceite de «elaboración en frío». Podemos resumir el artículo diciendo que el aceite de […]
Entrevista a Paloma Gil, especialista en Endocrinología y Nutrición
Paloma Gil «Debemos intentar que lo que no es saludable no nos llame la atención y eso se consigue educando el paladar» La endocrinóloga y nutricionista, Paloma Gil, nos ha concedido una entrevista con motivo de la celebración de la I Jornada de Saludables, un proyecto de la Denominación de Origen Estepa. La doctora compagina […]
El color del aceite de oliva virgen extra
¿Es el color indicativo de la calidad de un Aceite de Oliva Virgen Extra? Como sabes, desde la Denominación de Origen Estepa, queremos responder a todas las preguntas que puedan surgirles a los consumidores del virgen extra. En anteriores post hablábamos de la acidez o de si caduca o no un virgen extra, en esta […]
El olivo: un árbol venerado por todas las civilizaciones y religiones
¿Conoces toda la simbología atribuida al olivo? Si hay un árbol con mayor simbología desde la antigüedad y en todas las religiones es el olivo. Desde hace muchísimos años, al olivo y a su fruto, la aceituna, así como al aceite, se le han atribuido una gran cantidad de significados debido a todas las características […]