La Denominación de Origen Estepa fusiona «yoga & aove» en una original actividad en un enclave único
La Denominación de Origen Estepa ha fusionado «Yoga & AOVE» en una original actividad celebrada en la Colección Museográfica de Gilena, un enclave único en el que, con un absoluto lleno de público, se logró unir con éxito los valores del deporte con la calidad excepcional de su virgen extra. El encuentro comenzó con una […]
Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si tomas una cucharada de aceite de oliva antes de dormir
En los últimos meses, las redes sociales y las tendencias de bienestar han viralizado un hábito nocturno que ha despertado la curiosidad de muchos: tomar una cucharada de aceite de oliva antes de dormir. Aunque consumir este «oro líquido» en ayunas por la mañana es una práctica milenaria, el foco se ha desplazado ahora hacia […]
El secreto para conseguir el pollo al ajillo perfecto
El pollo al ajillo es uno de esos platos estrella de nuestra gastronomía: sencillo, reconfortante y con un aroma que abre el apetito a cualquiera. Sin embargo, seguro que alguna vez te ha pasado que el pollo queda algo seco, o que el ajo se quema y amarga el resultado final. ¿Cómo se consigue el […]
La D.O.P Estepa marida su AOVE con la gastronomía romana en la Colección Museográfica de Casariche
La Denominación de Origen Estepa ha maridado sus aceites de oliva vírgenes extra con varios platos del recetario antiguo romano en un evento celebrado en la Colección Museográfica de Casariche, denominado `Oleum Nostrum: arqueoastronomía con sabor a virgen extra´. La velada estuvo guiada por representantes de la D.O.P. Estepa, quienes divulgaron las bondades del virgen […]
10 recetas tradicionales para combatir el calor
Cuando el termómetro aprieta, nuestra cocina tradicional se transforma. Buscamos platos frescos, ligeros y, sobre todo, que no nos hagan pasar horas frente a los fogones. La cocina mediterránea tradicional es experta en combatir las altas temperaturas, y si hay un ingrediente que da vida a estos platos veraniegos, es el aceite de oliva virgen […]
¿Cuál es el aceite de oliva más premiado de Sevilla?
Cuando buscamos un buen aceite de oliva para nuestras cocinas, siempre es bueno preguntarnos: ¿cuál es el aceite de oliva más premiado? La respuesta no solo se encuentra en el sabor, sino en el reconocimiento oficial de los expertos. En la provincia de Sevilla se producen aceites extraordinarios, pero hay una comarca que año tras […]
Malos usos del aceite de oliva virgen extra en la cocina
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el ingrediente estrella de la dieta mediterránea. Es saludable, realza el sabor de cualquier plato y es un auténtico zumo de aceitunas fresco. Sin embargo, en el día a día de nuestros hogares, a veces cometemos pequeños errores sin darnos cuenta que pueden arruinar sus propiedades, su […]
Esther María García Haro, una vida dedicada al olivar
Os presentamos a nuestra Embajadora del aceite de oliva virgen extra del mes de mayo: Esther María García Haro, Directora de Certificación de la Denominación de Origen Estepa. Hablar de calidad en el Aceite de Oliva Virgen Extra es hablar de personas que trabajan cada día para garantizar que la excelencia no sea solo una […]
Beneficios de la dieta mediterránea
La Dieta Mediterránea es mucho más que un simple plan de alimentación; es un estilo de vida que ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este patrón alimentario, propio de los países de la cuenca del Mediterráneo, destaca por su equilibrio, variedad y, sobre todo, por los múltiples beneficios […]
¿Qué es el frutado en un aceite de oliva virgen extra (AOVE)?
Cuando hablamos de aceite de oliva virgen extra (AOVE), es muy común escuchar términos como amargor, picor y, sobre todo, frutado. Pero, ¿qué significa realmente que un aceite tenga frutado? ¿Qué hay detrás de esta palabra? En el mundo de la cata y la valoración del aceite, el frutado no es solo un descriptor aromático: […]