El mercado mundial del aceite de oliva se reinventa: análisis y tendencias
El último número de la revista OLIMERCA (2º trimestre 2026) publica un análisis del International Olive Council (COI) que merece atención. No porque cuente algo nuevo para quienes llevamos años en este sector, sino porque los datos ya no dejan lugar a dudas: estamos ante una transformación profunda y sostenida del mercado mundial del aceite […]