Recetas

Rosquitos fritos

Los rosquitos fritos son un dulce tradicional español, la típica receta que pasa de generación en generación. Se suelen cocinar para ocasiones especiales, como Cuaresma, ferias, romerías o eventos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese aroma irresistible a limón y anís que los hace únicos. Una receta sencilla, con ingredientes de toda la vida, donde el aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa es el protagonista tanto en la masa como en la fritura, garantizando un resultado auténtico y de calidad.

  1. Prepara la mezcla: Bate el huevo y añade el azúcar, el aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa y la leche. Mezcla todo bien hasta integrar. Incorpora la ralladura de limón y la copita de anís o vino, a tu elección, y remueve.
  2. Forma la masa: Ve añadiendo la harina poco a poco mientras mezclas, hasta obtener una masa manejable y con la textura adecuada. Trabájala bien hasta que esté lisa y homogénea. Deja reposar durante una hora para que la masa gane en elasticidad y los sabores se asienten.
  3. Da forma a los rosquitos: Mójate las manos con un poco de aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa para evitar que la masa se pegue. Coge pequeñas porciones, dales forma alargada con los dedos y ciérralas dejando un hueco en el centro para conseguir la forma característica de rosquito.
  4. Fríe en AOVE: Calienta abundante aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa y fríe los rosquitos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Baña en azúcar y canela: Por último, pasa los rosquitos por una mezcla de azúcar y canela mientras aún están calientes para que se adhiera bien. Este último paso es el que les da ese acabado dulce y aromático tan característico.
  6. Crujientes, aromáticos y con ese sabor de siempre. Un dulce tradicional que triunfa en cualquier mesa y que el aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa eleva a otro nivel.

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Ingredientes

  • Un huevo
  • Misma medida de:
  • Azúcar
  • Leche
  • La mitad de aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa
  • Un poco de ralladura de limón
  • Una copita de vino o anís
  • 400 g de harina

Aceite recomendado

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