¿Qué es un coupage de aceite de oliva virgen extra?
¿Qué es un coupage de aceite de oliva virgen extra? Cuando vamos a comprar un aceite de oliva virgen extra podemos encontrarnos con distintas variedades y a veces no sabemos cuál elegir. Independientemente de la variedad que elijas, siempre debes optar por uno que sea «virgen extra», pues es el que contiene la mayor cantidad […]
Aceite de Oliva Virgen Extra ¿De primera presión en frío o de extracción en frío?
¿Extracción en frío o primera presión en frío? El aceite de oliva virgen extra es, sin duda, un producto extraordinario. Y, como tal, el interés a su alrededor crece y las ganas por conocer todo aquello que le rodea se extienden entre más personas. En los últimos años, algunos de los términos que acompañan a […]
AOVE, gran aliado en la prevención del cáncer
El Aceite de Oliva Virgen Extra, un perfecto aliado en la prevención contra el cáncer En todo el mundo, el cáncer es un importante problema de salud pública siendo una de las principales causas de mortalidad entre los países desarrollados. Según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) las enfermedades no trasmisibles siguen […]
7 Consejos para conseguir una fritura saludable y sabrosa
7 consejos para conseguir una fritura sabrosa y saludable con aceite de oliva virgen extra La fritura es uno de las técnicas gastronómicas más empleadas en nuestra cultura y, en los últimos años, se le ha etiquetado de manera injusta como “poco saludable”, un mito sin ninguna base real, ni nutricional ni gastronómica. También es […]
La importancia de la extracción en frío en el aceite de oliva virgen extra
¿Qué es un aceite de oliva virgen extra elaborado en frío? Desde la Denominación de Origen Estepa siempre queremos responder a las dudas de los consumidores respecto al aceite de oliva virgen extra, y una de ellas es qué significa un aceite de «elaboración en frío». Podemos resumir el artículo diciendo que el aceite de […]