Recetas

Tarta de zanahoria

10/15/2024

¿Quién quiere un trozo de esta irresistible 𝗖𝗮𝗿𝗿𝗼𝘁 𝗖𝗮𝗸𝗲? 😋🥕 ⁣

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Un clásico bizcocho que nunca falla. Esponjoso, delicioso y con el toque especial de nuestro 𝗔𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗮 𝗩𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗗𝗲𝗻𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗘𝘀𝘁𝗲𝗽𝗮. ⁣

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Comienza precalentando el horno a 160ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador, y engrasa el molde.
En un bol, con una varilla de mano, bate el azúcar con los huevos, el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa y el extracto de vainilla hasta que obtengas una mezcla homogénea.
En otro bol, mezcla la harina con la levadura química, bicarbonato, canela y sal. Tamiza esta mezcla encima del bol con los ingredientes húmedos y mezcla hasta que no veas nada de harina.
Añade la zanahoria rallada y las nueces troceadas con la ayuda de una espátula o cuchara de madera, mezclando para que ambos ingredientes queden homogéneamente integrados.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 60 minutos en el nivel medio. Retira del horno cuando al insertar un palillo en el medio, este salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos dentro del molde, desmolda y deja enfriar del revés por completo encima de una rejilla.
Prepara ahora la cobertura. Con la ayuda de unas varillas eléctricas bate la mantequilla hasta que se vuelva más pálida y haya cogido un poco de volumen. Añade el azúcar glas, remueve un poco sin encender la máquina para que luego el azúcar no salga volando, y bate con las varillas eléctricas hasta que esté integrado. Añade el queso crema y bate de nuevo hasta conseguir una textura de pasta de dientes densa.
Cubre el bizcocho con la cobertura de queso crema por la superficie y/o los laterales. Reparte el puñado de nueces extra para decorar y disfruta de este bocado dulce y delicioso.