Recetas

Tallarines de calabacín con setas y queso

Si te gusta la pasta con una buena salsa pero a veces te resulta muy pesada sobre todo cuando quieres tomarla de cena por ejemplo, aquí te dejamos estos tallarines de calabacín con una salsa que te va a sorprender.

  1. Hacer láminas finas de calabacín y luego a partir de ellas tiras de calabacín finas estilo tallarines (se puede hacer con cuchillo o con un cortador especial).
  2. Cortar la cebolla y las setas.
  3. En una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra y a fuego medio, añadimos la cebolla y dejamos pochar unos 10 min.
  4. Añadimos los champiñones, sal y pimienta negra molida y cocinar 5 min más.
  5. Incorporamos los tallarines de calabacín y salteamos con todo 2 min más sin parar de remover.
  6. Añadir el queso crema y la salsa de trufa. Integrar todo bien y dejar 1 min más.
  7. Servir con parmesano por encima.

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Ingredientes

  • 1 Calabacín
  • 200 g setas variadas
  • 1 Cebolla
  • 40 g queso crema
  • Queso parmesano
  • 1 cucharada grande de salsa de trufa
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

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