Recetas

Sopa de espárragos

Hemos preparado una exquisita Sopa de Espárragos con un toque de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Estepa. ¡Anímate a probarla!

Se marean los espárragos con el aceite y, a continuación, se les echa un litro de agua.
Cuando los espárragos estén más o menos tiernos se le echa el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos, todo troceado. También añadimos una pizca de sal.
Cuando todo esté tierno se pasa por la batidora y se incorporan las rebanadas de pan hasta que espese.

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1/4 kg de espárragos
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla mediana
3 ajos
2 rebanadas de pan
Sal
1 litro de agua
6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Estepa