Recetas

Solomillo Wellington

  1. Sella en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra el solomillo por todas las caras. Échale sal y pimienta al gusto. Saca y reserva.
  2. En esa misma sartén sofríe las chalotas y cuando estén hechas los champiñones. Cuando haya perdido todo el agua añade la salsa de nata y de soja y deja reducir un poco.
  3. Extiende la primera lámina de hojaldre y pon una línea paté de pato, después coloca el solomillo y por último la mezcla de chalotas y champiñones.
  4. Cierra con ayuda de tus manos y envuelve todo el solomillo.
  5. Corta finas tiras de la otra placa de hojaldre y decora como si fuera un panal. Pinta con huevo todo y hornea a 190ºC unos 20-25 minutos. Deja enfriar y disfruta.⁣

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Ingredientes

  • 1 solomillo
  • 4 chalotas
  • 500 gr champiñones
  • 15ml nata cocinar
  • Salsa Worcestershire
  • Paté pato
  • 1 lámina hojaldre
  • 1 huevo
  • Mostaza de Dijon
  • AOVE
  • Pimienta y sal

Aceite recomendado

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