Recetas

Sandwich de gildas

01/30/2026

Este sándwich de gilda es una forma original y muy sabrosa de reinterpretar uno de los pintxos más icónicos. Perfecto como entrante, cena informal o para sorprender con algo diferente, combina el punto salino, picante y ácido de la gilda con la cremosidad del queso y el crujiente del pan tostado. Simple, rápido y con muchísimo sabor.

Fotos del paso a paso:

Picamos los ingredientes y los mezclamos con mayonesa para el relleno

Tostamos el pan con AOVE con DOP Estepa

Montamos el sandwich y fundimos el queso en el horno

Comienza picando finamente los ingredientes de la gilda, buscando que queden bien integrados y repartidos en cada bocado. Corta unas lonchas de queso y prepara el pan.
Monta el sándwich colocando el queso y, sobre él, la mezcla de gilda bien repartida. Cierra con la otra rebanada y lleva a una sartén caliente. Tuesta por ambos lados en la sartén con aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa hasta que el pan esté bien dorado y crujiente y el queso completamente fundido.
Para terminar, puedes emplatar pinchando una gilda en la parte superior del sándwich.
El resultado es un sándwich potente, ideal para los amantes de los sabores intensos.