Recetas

Salmón Marinado

10/15/2024

No te imaginas lo fácil que es hacer este 𝘀𝗮𝗹𝗺𝗼́𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗰𝗮𝘀𝗲𝗿𝗼.

⁣

Con el sabor de nuestro 𝗔𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗮 𝗩𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗗𝗲𝗻𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗘𝘀𝘁𝗲𝗽𝗮, este salmón curado casero es una idea perfecta que puedes guardar para cualquier momento delicioso.

Lo primero para conseguir un buen salmón curado casero es conseguir un buen lomo de salmón con piel.
Mezcla la sal con el azúcar y las especias (hierbas a tu gusto, nosotros añadimos eneldo). En un recipiente, haz una cama con la mitad de la mezcla, coloca el salmón con la piel hacia abajo y cubre con el resto de la mezcla.
Tapa el recipiente con papel film y llévalo al frigorífico unas 24 horas.
Tras el tiempo de curación, lava bien el salmón bajo el grifo para retirar los restos de sal y azúcar. Sécalo muy bien con papel absorbente.
Colócalo en una tabla y corta finas láminas que se pondrán en un plato para regarlas con aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa de forma generosa.
Acompáñalo de un poco de pan y disfruta de esta magnífica receta.