Recetas

Salmón a la toscana

10/16/2025

Una receta con el inconfundible toque italiano: salmón jugoso, una salsa suave con nata, vino blanco y tomates cherry… ¡y lista en menos de 30 minutos! Perfecta para una cena especial o para darte un capricho entre semana.

Fotos del paso a paso:

Marcar salmón y salpimentar:

Integrar el salmón con la salsa en la sartén:

Marcar el salmón: Salpimenta los lomos y pásalos por la sartén con un chorrito de AOVE con Denominación de Origen Estepa hasta que queden dorados por fuera. Retira y reserva.
Preparar la base de la salsa: En la misma sartén, añade ajo y cebolla picados con una pizca de sal. Sofríe unos 5 minutos hasta que estén tiernos y doraditos.
Añadir los tomates cherry: Incorpora los tomates cortados a la mitad y cocina a fuego medio hasta que se ablanden y suelten su jugo.
Incorporar vino blanco y nata: Añade un chorro de vino blanco y deja que el alcohol se evapore. Luego vierte la nata y mezcla bien. Condimenta con tus especias favoritas (albahaca, orégano o tomillo van genial).
Integrar el salmón: Devuelve los lomos a la sartén y cocina a fuego medio durante 2 minutos para que absorban todo el sabor de la salsa.