En una sartén con aceite de oliva virgen extra sofreímos dos dientes de ajo y, antes de que se doren, los apartamos.
Limpiamos el pollo de piel y cortamos en presas medianas. Lo salamos y doramos a conciencia por todos los lados a fuego vivo y, finalmente, lo reservamos.
En la misma sartén doramos los dos ajos restantes y pochamos la cebolla cortada en juliana, cuidando que no se queme.
Cuando la cebolla adquiera un tono dorado, incorporamos los pimientos cortados en tiras y el tomate cortado en cuadros que previamente habremos pelado. Lo dejamos cocinar todo junto.
Cuando el guiso esté conjuntado, añadimos el jamón previamente troceado. Dejamos que se cocine todo durante unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Incorporamos el pollo y el vino blanco, removiendo bien el pollo para que se reparta la salsa. Finalmente dejamos que se cocine todo a fuego medio-bajo otros 10 minutos.
60 minutos
Fácil
¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?
¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!
Puntuación media 0 / 5. Recuento de votos: 0
Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.
Ingredientes
1 pollo troceado
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 tomates maduros
250 ml de vino blanco
100 g de jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa
