Recetas

Nuggets de pollo caseros

06/11/2026

Hacer nuggets de pollo caseros es mucho más fácil de lo que parece y, además, es una alternativa fantástica a los precocinados. Esta versión es ideal para toda la familia porque incluye verduras camufladas y un rebozado súper crujiente sin necesidad de freír.

Fotos del paso a paso:

Prepara la base: Pon el pollo y las zanahorias troceadas en el vaso de la trituradora o procesador de alimentos.
Condimenta la mezcla: Añade los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta al vaso.
Tritura los ingredientes: Procesa todo junto durante unos segundos hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Prepara el rebozado: Machaca los corn flakes con las manos o en una bolsa con un rodillo hasta que queden trozos pequeños (pero no polvo). Bate los otros 2 huevos en un plato hondo.
Da forma a los nuggets: Coge porciones de masa con las manos, forma pequeñas bolas y aplánalas ligeramente para darles la forma típica del nugget.
Reboza: Pasa cada nugget primero por el huevo batido y después por los corn flakes triturados, presionando un poco para que se adhieran bien.
Hornea: Coloca los nuggets en una bandeja de horno con papel vegetal. Píntalos con un poco de AOVE por encima y hornea a 200°C durante unos 15 o 20 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Consejos para un resultado perfecto
Controla la humedad: Asegúrate de escurrir bien las zanahorias cocidas antes de triturarlas. Si la masa queda demasiado blanda para trabajarla, déjala reposar 15 minutos en la nevera para que coja cuerpo.
Consigue el punto de crujiente: No muelas los corn flakes por completo. Dejar tropezones pequeños es el secreto para que la textura exterior sea espectacular.
Alternativa en freidora de aire: Si tienes airfryer, puedes cocinarlos a 190°C durante unos 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por igual.