Recetas

Mermelada de pimiento rojo con melva

Esta mermelada de pimiento rojo, elaborada con aceite de oliva virgen extra, y acompañada con melva es una receta sencilla y deliciosa. Es un entrante perfecto para acompañar cualquier plato.

Lavar, pelar, trocear en 3 partes y eliminar tallo y pepitas al pimiento. Poner en cazo un poco de aove, saltear el pimiento rojo durante 5 minutos.
Agregar el azúcar y el agua. Dejar cocinar hasta que esté caramelizado.
Unos 5 minutos antes de retirarmo del fuego, añadimos la salsa de soja. Cocinar 5 minutos. Retirar y triturar.
Servir un poco de mermelada sobre la tosta, poner encima un trozo de melva y encima de la misma, un hilo de aove y unas escamas de sal.

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Ingredientes

Esta mermelada de pimiento rojo, elaborada con aceite de oliva virgen extra, y acompañada con melva es una receta sencilla y deliciosa. Es un entrante perfecto para acompañar cualquier plato.
1 pimiento rojo de asar
1 cucharada sopera de salsa de soja
3 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 lata pequeña de melva
Tostás alargadas
Sal en escamas
1 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa