Recetas

Helados Magnum caseros

06/11/2026

Si buscas un postre casero, refrescante y saciante, este helado Magnum de pistacho casero se va a convertir en tu opción favorita. La combinación del interior cremoso con la cobertura de chocolate crujiente te encantará, y lo mejor es que se prepara en pocos minutos.

El gran secreto para que la cobertura quede fina y crujiente es el chocolate fundido. Al añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa, no solo logramos una textura fluida ideal para bañar el helado, sino que potencian de forma espectacular el sabor del cacao.

Fotos del paso a paso:

Báñalos en chocolate y espera a que se solidifique para comerlo

Preparar la base: En un bol amplio, vierte el yogur griego, un puñado de pistachos y el endulzante de tu elección. Bate hasta obtener una crema homogénea.
Rellenar los moldes: Vierte la crema con cuidado en moldes de silicona para helados (tipo mini Magnum). Vierte la mezcla a la mitad, pon un poco de crema de pistacho y termina de verter el líquido. Introduce el palito de madera en su ranura, asegurándote de que quede bien centrado, y alisa la superficie.
Congelar: Introduce los moldes en el congelador y deja enfriar durante un mínimo de 4 a 6 horas, o idealmente toda la noche, hasta que estén completamente sólidos.
Fundir el chocolate: Trocea el chocolate negro y colócalo en un vaso alto apto para microondas. Añade un chorrito de virgen extra, que dará mejor textura y sabor al chocolate. Calienta en tandas de 30 segundos a potencia media para que no se queme, removiendo entre cada tanda.
Bañar y decorar: Desmolda los helados bien congelados. Sumerge cada helado de una sola vez en el vaso con el chocolate fundido. Al sacarlo, deja caer el exceso y, antes de que el chocolate se solidifique, espolvorea los pistachos troceados por encima. Reposa sobre papel vegetal un minuto hasta que endurezca.
Consejos para un resultado perfecto
El vaso adecuado: Utiliza un vaso estrecho y alto para fundir el chocolate. Así tendrás suficiente profundidad para sumergir el helado por completo de una sola vez y el baño quedará liso y uniforme.
Elige la variedad ideal: Para esta receta, te recomiendamos usar un AOVE DOP Estepa de la variedad Arbequina. Su frutado dulce y notas de almendra combinan genial con los frutos secos y el chocolate sin aportar amargor.