Recetas

Crema de calabaza

  1. En una sartén o cacerola añadimos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra. Agregamos el ajo picado fino y la cebolla troceada. Pelamos la patata y la añadimos cortada en rodajas. Salpimentamos y cocinamos hasta que se dore todo.⁣
  2. Agregamos la calabaza cortada en trozos pequeños y después las especias una a una. Salteamos unos minutos.⁣
  3. Añadimos el caldo y cocinamos hasta que todo esté tierno.⁣
  4. Pasamos todo al vaso de la batidora y batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.⁣
  5. Servimos en un plato y decoramos al gusto. Podéis volver a regar con un poco de AOVE, añadir frutos secos, jamón picado o queso.⁣

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Ingredientes

  • 375 g de calabaza
  • 50 g de patatas
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Aceite recomendado

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