Comienza triturando las avellanas hasta obtener un polvo fino.
Calienta la leche evaporada y el chocolate troceado al baño maría hasta que se fundan, luego agrega las avellanas molidas y una pizca de sal. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes mientras el chocolate se derrite.
Una vez que obtengas una crema homogénea, incorpora gradualmente el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa mientras sigues batiendo para integrarlo por completo. Si la crema queda demasiado densa, puedes añadir un poco más de leche evaporada; al enfriar, espesará un poco más.
Si prefieres utilizar Thermomix, comienza triturando las avellanas con tres golpes de turbo. Luego, agrega el chocolate troceado y tritura nuevamente. A continuación, incorpora la leche evaporada y la sal, y programa a 60ºC durante 2 minutos a velocidad 3.
Una vez obtenida la crema, añade el aceite de oliva y bate durante otros dos minutos a velocidad 3, sin temperatura.
Vierte la crema de chocolate, avellanas, aceite de oliva y sal en un tarro y deja enfriar antes de tapar. Puedes almacenarla en el refrigerador durante aproximadamente una semana; asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de consumirla.
30 minutos
Fácil
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Ingredientes
35 gramos de avellanas tostadas
180 gramos de chocolate sin azúcar (puede ser con o sin leche)
80 gramos de leche evaporada (o nata)
50 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa de sabor suave
