Recetas

Chocos fritos

05/15/2025

Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor a mar irresistible… Los chocos fritos son todo un clásico del tapeo, y con un buen aceite de oliva virgen extra como el de la Denominación de Origen Estepa, se convierten en un bocado de diez.

Fotos del paso a paso:

Enharinar choco

Freír en AOVE con D.O.P. Estepa

Preparar el choco: Limpia bien el choco (sepia) y córtalo en daditos o tiras, según prefieras. Añade una pizca de sal al gusto.
Enharinar: Pásalos por harina, sacudiendo el exceso para que no queden apelmazados y se frían bien crujientes.
Freír: En una sartén con abundante AOVE con DOP Estepa bien caliente, fríe los chocos en tandas para que no baje la temperatura del aceite. En unos minutos estarán dorados y listos.
Escurrir y servir: Sácalos a papel absorbente y sírvelos bien calientes, acompañados de un alioli casero o tu salsa favorita.
Perfectos como aperitivo o como plato principal con una buena ensalada.