Recetas

Mini brioches con tartar de salmón

11/20/2025

Un entrante perfecto para Navidad, elegante, suave y fresco, ideal para abrir cualquier comida festiva sin resultar pesado. Su combinación de salmón marinado, brioche ligeramente tostado y toque de cebollino consigue un bocado equilibrado y vistoso que siempre triunfa en la mesa.

Preparar el tartar: Corta el lomo de salmón en dados muy pequeños para conseguir una textura fina y agradable. Pon el salmón en un bol y añade los ingredientes habituales para tartar (mayonesa, un chorrito de soja, sriracha para un toque picante, aceite de oliva virgen extra con DOP Estepa, pimienta y sal). Mezcla con suavidad para que el pescado quede bien aliñado sin romperse.
Tuesta los mini brioches: Abre los mini brioches o tostadas de brioche y dóralos en una sartén con un poco de AOVE. Busca que queden doraditos y con un ligero crujiente, pero manteniendo la esponjosidad interior.
Monta los canapés: Rellena cada brioche con una cucharadita generosa del tartar y termina con un poco de cebollino fresco picado para aportar color y aroma.
Este entrante es una opción fresca y vistosa, perfecta para sorprender sin complicaciones. Los mini brioches con tartar de salmón se integran de maravilla en cualquier menú navideño.