Recetas

Bizcocho de uvas y aceite de oliva

  1. Precalienta el horno a 180°. Engrasa un molde con forma de corona con un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra y luego, espolvoréalo ligeramente con un poco de harina y sacúdelo para eliminar el exceso.⁣
  2. Blanquea los huevos. Con unas varillas manuales, bate el azúcar junto con los huevos hasta que blanqueen. Incorpora el aceite y la vainilla y sigue batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.⁣
  3. Tamiza la harina. Añade a la masa la harina y la levadura tamizadas, dejándolas caer desde un tamiz o un colador de malla fina, y sigue mezclando con las varillas hasta lograr una masa homogénea.⁣
  4. Añade las uvas lavadas y secas, y mezcla con una espátula para que queden bien repartidas por la masa.
  5. Hornea el bizcocho. Vierte la masa en el molde, bien nivelada, y hornéala unos 45 minutos a 190º o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.⁣
  6. Decora con azúcar glas. Deja templar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Para decorarlo, espolvorea por encima el azúcar glas con ayuda de un colador fino y pequeños golpecitos. Termina la decoración con más uvas. ⁣

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Ingredientes

  • 1 nuez de mantequilla
  • 300 gramos de harina
  • 1 cucharada de harina para el molde
  • 12 gramos de levadura química
  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 125 mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cucharada de vainilla
  • 150 gramos de uvas
  • PARA DECORAR
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Hojas de hierbas aromáticas

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