Recetas

Albóndigas de berenjena

07/03/2024

Un plato delicioso y saludable que te sorprenderá por su sabor y textura: 𝗮𝗹𝗯𝗼́𝗻𝗱𝗶𝗴𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗲𝗻𝗮 🌱🍆 Perfecto para disfrutar en familia y una opción ideal para tus comidas diarias. ⁣

Cortamos cebolla y berenjena en dados pequeños
Añadimos a la sartén con aceite en abundancia: cebolla, berenjena, ajo en polvo, sal y un vaso de vino blanco y cocinamos 2 min a fuego fuerte
Trasladamos de la sartén a un bol y añadimos un huevo, pan rallado, media cucharada de comino y mozzarella rallada y batimos con batidora hasta crear una masa homogénea
Damos forma a las albóndigas y las colocamos en bandeja de hornear
Horneamos 20 min a 180º
Las pasamos a la sartén con el tomate
Servimos