Trituramos todos los ingredientes durante unos 8 minutos aproximadamente a máxima potencia, en un robot de cocina o con la batidora.
A continuación, al igual que en anteriores salsas, si deseamos que el resultado sea más fino podemos colarla y reservarla finalmente a 25 grados aproximadamente.
Truco
Si añadimos a estos ingredientes una yema de huevo cocida conseguiremos tener una textura muy emulsionada y un sutil sabor dulzón que ligará genial con otros ingredientes que decidamos añadirle, bien sean aceitunas, pepinillos, pimientos asados, una anchoa, etc.
10 minutos
Fácil
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Ingredientes
100 ml de AOVE Estepa Virgen de la Denominación de Origen Estepa
