Trituramos todos los ingredientes al unísono durante unos 5 minutos, rectificando de pan, aceite de oliva virgen extra, mostaza y miel según nuestros gustos.
Prestar atención a la cantidad de mostaza porque según las variedades o marcas que utilicemos tienen más o menos sabor.
Podemos cambiar la miel de caña por miel de abeja. El estragón le queda muy bien pero, si no tenemos ese ingrediente y queremos darle ese toque anisado, podemos usar un poco de anís.
Truco
Prestar atención a la cantidad de mostaza porque según las variedades o marcas que utilicemos tienen más o menos sabor. Si vemos, por ejemplo, que la mostaza es en salsa cambiarla por una buena de Dijón, que tiene un toque ácido más pronunciado y sutil. También podemos cambiar la miel de caña por miel de abeja o panal de abeja como es el caso que aparece en la fotografía, tanto de guarnición como en el interior de la crema, lo que aportará una textura algo más densa. El estragón le queda muy bien pero, si no tenemos ese ingrediente y queremos darle ese toque anisado, podemos usar un poco de anís.
30 minutos
Fácil
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Ingredientes
50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra Selección de la Denominación de Origen Estepa
