Separar las claras y montarlas a punto de nieve, posteriormente, añadir las yemas. Una vez estén mezcladas, agregar, primero el azúcar y después la harina poco a poco. Al finalizar, agregar 4 cascarones de aceite.
Una vez lleguemos a la consistencia deseada en la masa, amasarla hasta obtener porciones finas y alargadas que enrollaremos en las cañas para obtener la forma del tirabuzón. Una vez enrollado, freír hasta que quede dorado.
Despegar los tirabuzones, ya fritos, de las cañas y pasar por miel e inmediatamente por el azúcar hasta quedar embadurnados por el exterior.
35 minutos
Fácil
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