Recetas

Orelletes

07/13/2023

Hacemos un volcán de harina y soltamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Cascamos un huevo encima y mezclamos con las manos enérgicamente.
Vamos incorporando el resto de la harina mientras mezclamos y emulsionamos todo hasta obtener una masa compacta.
Dejamos reposar unos 15 minutos bajo un paño de cocina y hacemos porciones del tamaño adecuado.
Extendemos con el rodillo la masa sobre una superficie lisa y le damos la forma deseada para freír.
Freímos a fuego medio-alto cuidando que no se doren en demasía. Apartamos. Deben quedar crujientes y tersos con sus características burbujas fritas.
Rociamos con miel, un poco diluída con agua, y dejamos atemperar. Finalmente podemos espolvorear con anís o matalaúva.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Puntuación media 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa
3/4 kg de Harina
3 Huevos
Sal
Miel
Ralladura de limón

Aceite recomendado

Oleoestepa Arbequina

Biblioteca

Descarga gratis los mejores libros del recetas con AOVE

Entidades Asociadas

Virgen
Extra

Los más exigentes

Bienestar

Descarga gratis Cocina con AOVE

y dale un toque único a tu cocina.

He leído y acepto los términos y condiciones No deseo suscribirme a la newsletter