Canutos hechos con el mejor virgen extra

Ingredientes

Canutos

  • 1 Vaso de Vino

  • Un poco de azúcar

  • Ralladura de Naranja

  • Matalaúva

  • Canela

  • Harina (La que admita)

  • 1 Vaso de Aceite de oliva virgen extra Arbequino de la Denominación de Origen Estepa

Oleoestepa Arbequino

Gracias a su recolección temprana y elaboración en frío es un aceite de oliva virgen extra frutado de aceituna verde arbequina, con toques de aceitunas maduras. En su aroma afloran notas de almendras verdes, manzana y frutas maduras. En boca se percibe dulce destacando su fluidez, con un ligero amargor y picor.

Maridaje perfecto con anchoas, quesos viejos, ensaladas de frutas y para uso en mayonesa.

Su elaboración en frío hace que tenga todas sus propiedades organolépticas intactas, entre las que destaca su alto contenido de vitamina E, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

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Elaboración

  • Mezclamos el aceite de oliva virgen extra, el vino, el azúcar, la ralladura de naranja, la matalaúva y la canela. Por último se le va añadiendo poco a poco la harina hasta que quede una masa que se pueda trabajar sin que se pegue. Se deja reposar 30 minutos.

  • Se van cogiendo bolas de masa, se hacen tiras y se enrollan a una caña; se les van dando vueltas sobre la mesa hasta que la caña quede cubierta de masa.

  • Se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra.

  • Cuando se frían se le saca la caña y se espolvorea con azúcar y canela.

Librería Gastronómica

Cocina con AOVE

Selección de 51 recetas de las diferentes comunidades autónomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis, que recoge en este libro la gastronomía tradicional de nuestro país con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra.

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Sabor Extra

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Libro que recopila 30 recetas de la tradición gastronómica del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa. Sabores clásicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra.

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