Poké de arroz estilo Harvard

¡Sencillísima receta y deliciosa si la acompañamos con un gran aceite de oliva virgen extra!. Esta propuesta forma parte del libro publicado por el Ministerio de Consumo, titulado «Comida rápida, barata y saludable». Este plato es muy nutritivo, saludable y realmente saciante.

Ingredientes

✔️ 500 g Bonito en conserva

✔️ 40 g zumo de limón

✔️ 60 g aceitunas verdes

✔️ 50 g pepinillos en vinagre

✔️ 2 cucharadas de alcaparras

✔️ 60 g salsa soja

✔️ 1 tomate

✔️ 1 aguacate

✔️ Cebollino

✔️ Sal

✔️ Pimienta

✔️ Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa

puricon aceite de oliva virgen extra

Puricon

Aceite de oliva virgen extra procedente de aceitunas mayoritariamente hojiblancas, criadas en el municipio de Aguadulce (Sevilla) donde se conjuga la riqueza del suelo con el clima mediterráneo para producir aceites excelentes.Su alta calidad está garantizada por la Denominación de Origen Protegida Estepa.

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Elaboración

  1. Corta la pechuga en trozos de un solo bocado y saltea en una sartén antiadherente con AOVE y sal. Reserva.

  2. Cuece el arroz en el microondas siguiendo las indicaciones del fabricante. Reserva.

  3. Pela y lamina el melocotón. Reserva.

  4. Quita la piel del melón, corta en láminas y reserva.
  5. Lamina el tomate y el pepino. Reserva.

  6. Monta el poké, añade unos anacardos y aliña con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal.

Librería Gastronómica

Cocina con AOVE

Selección de 51 recetas de las diferentes comunidades autónomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis, que recoge en este libro la gastronomía tradicional de nuestro país con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra.

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portada libro sabor extra

Sabor Extra

Selección exquisita de recetas realizada por el popular chef y presentador Enrique Sánchez, encargado de aglutinar en este libro los mejores platos de un concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa en su territorio.

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libro cocina de origen

Cocina de Origen

Libro que recopila 30 recetas de la tradición gastronómica del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa. Sabores clásicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra.

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El Sabor de tu Tierra

Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra.

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Salmorejos Extravírgenes

Salmorejos Extravírgenes

30 originales salmorejos con el toque inconfundible de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra. Se trata de recetas deliciosas y sencillas de elaborar, creadas por Juanjo Ruiz (Chef de la Salmoreteca).

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La Magia del AOVE

Libro elaborado junto al chef Juanjo Ruiz (Salmoreteca), donde se hace un recorrido por la temperatura del aceite de oliva virgen extra explicando técnicas gastronómicas a través de recetas clásicas e innovadoras.

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