Poké de arroz estilo Harvard
¡Sencillísima receta y deliciosa si la acompañamos con un gran aceite de oliva virgen extra!. Esta propuesta forma parte del libro publicado por el Ministerio de Consumo, titulado «Comida rápida, barata y saludable». Este plato es muy nutritivo, saludable y realmente saciante.
Ingredientes
✔️ 500 g Bonito en conserva
✔️ 40 g zumo de limón
✔️ 60 g aceitunas verdes
✔️ 50 g pepinillos en vinagre
✔️ 2 cucharadas de alcaparras
✔️ 60 g salsa soja
✔️ 1 tomate
✔️ 1 aguacate
✔️ Cebollino
✔️ Sal
✔️ Pimienta
✔️ Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa
Puricon
Aceite de oliva virgen extra procedente de aceitunas mayoritariamente hojiblancas, criadas en el municipio de Aguadulce (Sevilla) donde se conjuga la riqueza del suelo con el clima mediterráneo para producir aceites excelentes.Su alta calidad está garantizada por la Denominación de Origen Protegida Estepa.
Elaboración
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Corta la pechuga en trozos de un solo bocado y saltea en una sartén antiadherente con AOVE y sal. Reserva.
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Cuece el arroz en el microondas siguiendo las indicaciones del fabricante. Reserva.
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Pela y lamina el melocotón. Reserva.
- Quita la piel del melón, corta en láminas y reserva.
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Lamina el tomate y el pepino. Reserva.
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Monta el poké, añade unos anacardos y aliña con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal.
