Se parten los solomillos en medallones y se colocan en una bandeja bien estirados. Se le pone la sal y se juntan todos los trocitos con el estragón como si fuera mantequilla. Se dejan reposar como una hora aproximadamente.
En una sartén se pone el aceite de oliva virgen extra y los ajos cortados en láminas. Cuando los ajos estén un poco dorados se le agregan los trozos de solomillos y se les da unas vueltas.
Cuando se ha evaporado el agua que lleva se le agrega el brandy y después los piñones y las pasas. Listo para servir.
30 minutos
Fácil
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Ingredientes
2 Solomillos de cerdo
6 Dientes de ajos
Estragón
Piñones
Pasas sin pepitas
Brandy
Sal
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanco de la Denominación de Origen Estepa
