Solomillo de cerdo al champán

El solomillo de cerdo del champán es una receta deliciosa, una forma exquisita de preparar esta carne, ideal para almuerzos o cenas especiales.

Ingredientes

  • 2 Solomillos de cerdo

  • Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa

  • 3 dientes de ajo

  • 1 vaso de champán

  • 1 cazo de nata líquida

  • Sal

  • Pimienta

  • 250 g de champiñón

Oleoestepa aceite de oliva virgen extra

Su elaboración en frío hace que tenga todas sus propiedades organolépticas intactas, entre las que destaca su alto contenido de vitamina E, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Aceite de oliva virgen extra elegido por los grandes profesionales de la cocina por su alta versatilidad, para su uso en fritura, guisos, elaboración de cremas y sopas frías como el gazpacho, y escabechado de alimentos.

Posee un aroma afrutado de aceituna verde con ligeros toques de aceitunas maduras, con matices de hoja y hierba. En boca presenta equilibradas notas de amargor y picante de baja Su alta calidad está garantizada por la Denominación de Origen Protegida Estepa.

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solomillo de cerdo al champán

Elaboración

  • En una cazuela con AOVE se sellan los solomillos, previamente salpimentados. Una vez dorados, añadimos los champiñones para que se cocinen en el mismo aceite.

  • Añadimos el champán y dejamos cocinar unos 0 minutos.

  • A continuación añadimos nata líquida y se deja cocinar unos minutos más.

  • Se sirve y se salsea por encima, terminando con un correón de aceite de oliva virgen extra.

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