receta de halloween - piés de frankestein

Piés de Frankestein con aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

  • 750 g ternera picada

  • 50 ml aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa

  • Especias: pimienta, cayena

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 1 cebolla mediana

  • 2 huevos

  • 50 g pan rallado

  • 60 ml leche

  • 10 gr perejil

  • Sal

  • 60 gr kétchup

  • Almendras enteras

Oleoestepa aceite de oliva virgen extra

Su elaboración en frío hace que tenga todas sus propiedades organolépticas intactas, entre las que destaca su alto contenido de vitamina E, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Aceite de oliva virgen extra elegido por los grandes profesionales de la cocina por su alta versatilidad, para su uso en fritura, guisos, elaboración de cremas y sopas frías como el gazpacho, y escabechado de alimentos.

Posee un aroma afrutado de aceituna verde con ligeros toques de aceitunas maduras, con matices de hoja y hierba. En boca presenta equilibradas notas de amargor y picante de baja Su alta calidad está garantizada por la Denominación de Origen Protegida Estepa.

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Elaboración

  • En un bol incorporamos la ternera picada y añadimos el aceite de oliva virgen extra, una cebollita picada muy fina, la sal, pimienta, ajo en polvo y la cayena

  • Incorporamos también los huevos, el pan rallado, la leche y perejil. Mezclamos todo muy bien para que la carne quede impregnada de todos los ingredientes.

  • Dividimos en dos la carne y colocamos en una bandeja de horno, dándole forma de un pie monstruoso. 

  • Cortamos la cebolla por la mitad y la colocamos en el pie como si se tratase de un hueso.

  • Con un cuchillo diseñamos unos dedos a los que le colocaremos unas almendras a modo de uñas y ya están listos nuestros pies para hornearlos.

  • Introducir en el horno a 180 grados durante una hora. Decoramos con kétchup y listos para comer

Librería Gastronómica

Cocina con AOVE

Selección de 51 recetas de las diferentes comunidades autónomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis, que recoge en este libro la gastronomía tradicional de nuestro país con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra.

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Sabor Extra

Selección exquisita de recetas realizada por el popular chef y presentador Enrique Sánchez, encargado de aglutinar en este libro los mejores platos de un concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa en su territorio.

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Cocina de Origen

Libro que recopila 30 recetas de la tradición gastronómica del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa. Sabores clásicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra.

El Sabor de tu Tierra

Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra.

Salmorejos Extravírgenes

Salmorejos Extravírgenes

30 originales salmorejos con el toque inconfundible de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra. Se trata de recetas deliciosas y sencillas de elaborar, creadas por Juanjo Ruiz (Chef de la Salmoreteca).

La Magia del AOVE

Libro elaborado junto al chef Juanjo Ruiz (Salmoreteca), donde se hace un recorrido por la temperatura del aceite de oliva virgen extra explicando técnicas gastronómicas a través de recetas clásicas e innovadoras.

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