Unsere
Öle
Oleoestepa Selection D.O.P. Estepa
Geschmacksnoten
Nase
Aroma von frisch geschnittenem Gras.
Geschmack
Geschmack von Apfel und grüner Mandel am Gaumen, mit einem eleganten Gleichgewicht von Bitterkeit und Schärfe.
Ideal für
Ideal für eine Vielzahl von Gerichten, von Salaten über Reisgerichte bis hin zu feinem Gebäck.
Beschreibung
Vielseitigkeit, großer Geschmack und hohe Qualität.
Das Ergebnis der Kombination der Sorten Hojiblanca und Arbequina, die früh geerntet werden, ist ein sehr frisches und zugleich delikates natives Olivenöl extra mit einem Aroma von frisch geschnittenem Gras. Im Mund schmeckt es nach Apfel und grünen Mandeln, mit einem eleganten Gleichgewicht von Bitterkeit und Schärfe.
Durch die Kaltverarbeitung bleiben alle organoleptischen Eigenschaften erhalten, einschließlich des hohen Gehalts an Vitamin E, das zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden beiträgt.
In der Küche ist er sehr vielseitig einsetzbar und lässt sich mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren, von Salaten über Reisgerichte bis hin zu feinem Gebäck.
Seine hohe Qualität wird durch die geschützte Ursprungsbezeichnung Estepa und das internationale SIQEV-Siegel garantiert.
Eigenschaften
Kaltextraktion
Der gesamte Prozess der Extraktion des Öls aus den frischen, gesunden Oliven erfolgt bei einer Temperatur von unter 27ºC, wodurch die organoleptischen Eigenschaften der Oliven unverändert bleiben.
Vitamin E
Dank ihrer hohen Qualität und ihrer Zusammensetzung, die reich an Polyphenolen und Oleocanthal ist, haben sie einen hohen Vitamin-E-Gehalt, der zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden beiträgt.
Integrierte Produktion
Umsetzung eines Systems von landwirtschaftlichen Techniken in den Anbau von Olivenbäumen und produktiv in der Gewinnung von Öl, respektvoll der Umwelt, mit der Zertifizierung der ökologischen Produktion und integrierte Produktion.
Kooperativer Ursprung
Oleoestepa ist eine Erzeugergenossenschaft für natives Olivenöl extra, die die Anstrengungen von 18 angeschlossenen Genossenschaften und ihren mehr als 6 500 Olivenbauernfamilien bündelt, um nachhaltig bestes natives Olivenöl extra von ihren mehr als 8 Millionen Olivenbäumen zu produzieren.
D.O.P Estepa
Die Aufsichtsbehörde für die geschützte Herkunftsbezeichnung Estepa legt die höchsten Qualitätsanforderungen für alle Bezeichnungen fest und garantiert so die hohe Qualität der geschützten Öle.
Preise
Gold Medal. New York AOVE Competition 2016.
3rd Mario Solinas Award 2015, International Olive Oil Committee (IOC). Medium fruity category.
Best of Range Award. Los Angeles AOVE 2015.
Gold Medal. Olive Japan AOVE 2015.
