選りすぐりのオリーブを早期収穫、冷却抽出作業し、オリーブの素晴らしいグリーンの風味がお口の中で舌を刺すような、ごくわずかな苦みと調和しています。

統合生産による持続可能な栽培と高い品質がDOPエステパによる認証されています。その品質性により様々な賞を受賞しています。そのまま生でお召し上がりいただくことをおすすめします。