単品種のオヒブランカス　オリーブを早期に収穫、冷却抽出しています。DOエステパ地方特有のオリーブの葉の香り、りんご、ア-ティチョ-クのような風味は高く評価されています。 統合生産による持続可能な栽培が認証されています。ビタミンEの含有量が高く、。そのまま食べたり、野菜の調理、魚のグリルやマリネなどにおすすめです。