当特级初榨橄榄油装瓶时，它的最佳食用期就确定了，通常从那一刻起一到两年之间。

在受 Estepa 保护原产地名称保护的特级初榨橄榄油中，此日期显示在瓶子的背面。

我们如何知道在该日期之后油是否已经失去品质？

这是消费者关心的另一个问题。超过 最佳食用期的特级初榨橄榄油可能有气味和风味的缺陷。我们首先要考虑的是它的味道。如果在品尝特级初榨橄榄油时，我们发现一种腐臭或奇怪的味道，这表明橄榄油已经变质了。此外，通过气味，我们可以感觉到油不像往常那样闻起来。

通过颜色我们也可以看出特级初榨橄榄油已经变质了。虽然颜色不能代表油的质量，也不应该成为选择油的标准。如果我们有一种特级初榨橄榄油并且我们能看到到显着的颜色变化，这可能表明它已经变质了。

如果我们看到特级初榨橄榄油的这些特性，最好不要将其使用于食物，因为它不会为菜肴增添美味。

保存橄榄油的一些建议

我们为您提供一些技巧，以将特级初榨橄榄油保持在最佳状态：

• 我们建议在最佳食用期之前购买我们能吃掉的特级初榨橄榄油的数量。
• 选择正确的容器。容器具有保存和保护油品特性的功能，因此不透明的玻璃或罐头容器是最好的保护油类避光、防止氧化的容器。
• 将油保存在光线暗的地方。尽管不透明的容器有助于保存油，但将其存放在光线暗的地方很重要。
• 将油保存在光线暗的地方。尽管不透明的容器有助于保存油，但将其存放在光线暗的地方很重要。
• 特级初榨橄榄油的容器必须存放在阴凉处，不能靠近热源。