Recetas

Montadito Piripi

Versión del famoso montadito sevillano Piripi, con alioli elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Selección con Denominación de Origen Estepa, que le da un toque único.

  1. Agregar en el vaso de la batidora 1 huevo, medio diente de ajo, sal, el Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina y con el brazo de la batidora pegado al fondo del vaso batir hasta que emulsione.
  2. Añadir unas gotas de zumo de limón, mezclar y reservar.
  3. Cocinar los filetes de lomo a la plancha con un poco de AOVE. Sacar y reservar.
  4. Hacer lo mismo con las lonchas de bacon. Sacar y reservar.
  5. Cortar los panecillos a la mitad. Colocar en una de las mitades un chorrito de alioli, cubrir con el bacon, una loncha de queso, los filetes de lomo, unas rodajas de tomate y agregar más alioli.
  6. Calentar a la plancha en una sartén o en un grill hasta tostar.

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal
  • 100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 panecillos
  • 2 lonchas de queso que funda
  • 4 rodajas de tomate
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

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