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¿Te gusta el aceite de oliva virgen extra filtrado o sin filtrar? Cada vez más personas consumen aceite de oliva virgen extra, la categoría de mayor calidad, y por [...]

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En primer lugar queremos daros las gracias por participar en este concurso finalizado el 3 de febrero de 2016. Si aún no lo tienes claro, te explicamos las respuestas [...]

La producción ecológica es, ante todo, un compromiso con el medio ambiente, una forma de desarrollar la producción agroalimentaria respetando los principios de sostenibilidad y conservando el entorno para [...]

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Seguro que has escuchado muchas veces hablar de denominaciones de origen sin saber exactamente qué representan, con la certeza de que se trata de productos de calidad pero sin [...]

En numerosas ocasiones los consumidores tienen dudas respecto a qué aceite elegir cuando se dirigen a comprar a un establecimiento. Desde la Denominación de Origen Estepa animamos siempre a [...]

Acidity To determine product quality a chemical analysis is used in the laboratory and a sensory evaluation through tasting is performed. The acidity of an olive oil is determined [...]