Recetas

Pastel de chocolate y aceite de oliva virgen extra

  1. Precalienta tu horno a 160 °C
  2. Derrite el chocolate al baño maría, añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla con una cuchara
  3. Apartamos la mezcla del fuego, agregamos la mitad del azúcar, y lo dejamos templar
  4. Mientras se templa el chocolate, separamos las claras de las yemas (reservamos las yemas)
  5. En un bol amplio, montamos las claras a punto de nieve, y agregamos poco a poco el azúcar que nos queda
  6. En el cazo del chocolate añadimos la pizca de sal, el extracto de vainilla, la almendra en polvo, y mezclamos bien. Es la hora de añadir las yemas una a una hasta que estén bien integradas.
  7. Una vez lista la mezcla del chocolate, lo añadimos poco a poco a las claras montadas, e integramos todo junto con movimientos envolventes
  8. Cubrimos un molde con papel de horno y untamos las paredes con un poco de aceite de oliva. Vertemos nuestra mezcla y horneamos durante 50 minutos aprox a unos 160°C. ⁣
  9. ????????????????: Tu pastel estará listo cuando introduzcas un palito y éste no salga mojado, sino seco ????????⁣

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Ingredientes

  • 200 gr de chocolate 70% cacao⁣
  • 125ml de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa⁣
  • 7 huevos
  • 5 cucharadas de almendra molida⁣
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla⁣
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (adornar)⁣
  • 300 gr de azúcar

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