Recetas

Revuelto de bacalao y patatas pajas

  1. Se pican la cebolla y los ajos en trozos pequeños, se echan a una sartén con aceite de oliva virgen extra y se rehogan.
  2. Cuando la cebolla esté dorada se añade el bacalao (desalado el día anterior) en trozos pequeños y sin espinas y lo dejamos rehogar.
  3. A continuación se pican las patatas en tiritas finitas o forma pajas y se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra.
  4. Una vez estén fritas se le agregan al bacalao, que dejamos en la sartén, junto con los huevos batidos previamente, y lo movemos todo hasta que quede bien mezclado. Una vez se cuaje bien el huevo ya estará listo para servir.

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Ingredientes

  • 750 g de Bacalao
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 kg de Patatas
  • 6 Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa

Aceite recomendado

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