Te queremos mostrar los platos más representativos de la cocina española y la librería gastronómica más influyente sobre la cultura del aceite de oliva virgen extra
Lomo de merluza al pan frito Ingredientes 500 g. de Merluza 1/4 de Langostinos pelados Harina 2 Dientes de ajo picado 1/2 Cebolla picada 4 Cucharadas soperas de perejil 2 Rebanadas de pan frito en dados 1/2 Copita de [...]
Caracoles con gambas Ingredientes 1 Kg. Caracoles 2 Cebollas medianas 1 Cabeza de ajo y 3 dientes 4 Tomates maduros 1/2 Kg. Chopitos 250 g. Gambas 200 g. Almejas Sal Laurel Guindilla Hierbabuena Aceite de [...]
Bacalao confitado Ingredientes Bacalao fresco (puede ser también desalado) 3 Cebollas Ajos 3 Cucharadas de reducción de Pedro Ximénez Piñones Azúcar Sal Perejil Agua Harina Aceite de oliva virgen extra Estepa Virgen de la Denominación de [...]
Timbal de bacalao El timbal de bacalao es un plato realmente sencillo, tanto a nivel de ingredientes como de elaboración. Es una receta que podemos preparar rápidamente, con un resultado delicioso y muy saludable. Ingredientes Tomate Aguacate Bacalao desalado y desmigado Cebolleta [...]
Pinchito crocanti Ingredientes Langostinos Huevos Almendra picada Sal Aceite de oliva virgen Extra Selección de la Denominación de Origen Estepa Elaboración Se colocan un par de langostinos pelados en un pincho de madera y se pasan [...]
Bacalao al pil-pil Ingredientes 8 trozos de bacalao desalado 6 dientes de ajo 4 guindillas Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa Elaboración En una cazuela de barro llenamos el fondo con 1 cm [...]
Piquillos rellenos de bacalao Ingredientes 16 pimientos del Piquillo 300 g migas de bacalao desalado 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa Para la salsa bechamel 60 g de mantequilla [...]
Pulpo a la gallega Ingredientes 1 pulpo de unos 2 Kg 1/2 kg de patatas Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa Pimentón dulce y picante Sal gruesa Elaboración Congelamos el pulpo durante [...]
Sepionets a la plancha Ingredientes 8 sepias pequeñas o sepionet Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa Sal marina gruesa 2 dientes de Ajo Perejil fresco Limón Elaboración Limpiamos bien los sepionets. [...]
